Igredience na 2 porce:
-1 cibule
-1 stroužek česneku
-200 gramů tofu natural
-2 velká rajčata
-35 gramů rajčatového protlaku
-2 lžičky mletého koriandru
-1 lžička mletého římského kmínu
-špetka mletého chilli
-sůl
-pepř
-plechovka červených fazolí
-mražená kukuřice
-100 ml vody
-čtvereček hořké čokolády (já použila 90%)
-hrst koriandru/petržele
-přílohu (rýže, quinoa,..)
Na pánvi s olivovým olejem nechte zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Poté přidejte prolisovaný česnek, vidličkou rozmačkané tofu a osolte a orestujte. Pak směs doplňte o na kostičky nakrájená rajčata, počkejte až pod pokličkou změknou. Nyní přijdou na řadu fazole, předtím propláchnuté v sítu, a kukuřice. Vše smíchejte s protlakem, dochuťte kořením. Směs podlijte vodou a na závěr přidejte nasekanou čokoládu a nakrájený koriandr. Podávat můžete s uvařenou quinou nebo třeba rýží.
Dobrou chuť, Vexy.
Comments