Nastal květen - můj narozeninový měsíc! To mě přivádí k ohlédnutí se do uplynulého roku a nostalgické vzpomínání na moje dětská léta. Už tehdy jsem milovala jídlo (jen v méně zdravějších verzích). Vždycky se mi rozzářily oči a vykouzlil úsměv na tváři, když se mi podařilo přemluvit mamku, abych si mohla koupit nějakou z mých oblíbených dobrot... Sladká vzpomínka a ještě sladší cukrovinky, možná až příliš.
A proto se dnes se spolu vrátíme v čase a pochutnáme si na zdravé variantě Kinder Pingui, které nemůže odolat ani moje nynější já. Navíc lze připravit i ve veganské verzi.
V komentářích mi dejte vědět na čem jste si jako malí pochutnávali vy!
Na 4 tyčinky
Tekuté ingredience:
-200 ml kokosového mléka
-1 PL jablečného octa
-1 lžičku vanilkového extraktu
-2 lžíce rozehřátého kokosového oleje
Suché ingredience:
-1 lžička prášku do pečiva
-1/5 lžičky sody
-42 gramů kakaa
-64 gramů rýžové mouky
-1 lžička kukuřičného škrobu
-42 gramů kokosové mouky
-špetka soli
-zralý banán
-80 ml vody
Krém:
-180 g řecký/rostlinný jogurt
-kokos strouhaný
-vanilkový extrakt
-čekankový sirup - množství zvolte podle toho, jak moc si chcete osladit život :)
-2 čtverečky čokolády
V první míse promíchejte kokosové mléko s jablečným octem a nechte 5 minut odstát. Poté přidejte vanilkový extrakt a kokosový olej.
V druhé míse smíchejte suché igredience.
Obě směsi spojte. Oslaďte rozmačkaným banán, konzistenci zdokonalte přidáním vody. Těsto přemístěte do formy a rovnoměrně rozprostřete ho do čtverce 21x21.
Pečte v troubě 20 minut na 175 stupňů.
Mezitím si připravte krém smícháním všech potřebným ingredienci.
Korpus nechte vystydnout, rozkrájejte na 8 stejně velkých kousků. Spojte piškoty s krémem, dozdobte rozehřátou čokoládou. Nechte vychladit v lednici a můžete podávat.
Dobrou chuť, Vexy.
Comments